Masak Rendang Desa

Bahan-Bahan

1. 1 kg Daging
2. Minyak goreng untuk menumis bumbu
3. Kelapa 3 butir yg besar (diperas 2 x)
4. 1,5 kg Kalo pake santan yg jual di pasar
5. (lebih enak pake santan perasan tangan sendiri)
6. Air untuk memeras kelapa
7. Bumbu halus :
8. 15 bh Bawang merah
9. 8 bh Bawah putih
10. 1,5 ons Cabe keriting
11. Cabe rawit 15 bh (saya skip)
12. sejempol Jahe
13. 3 butir Kemiri
14. 1 sdm Ketumbar
15. Bahan cemplung
16. Lengkuas 2 jempol (geprek)
17. 5 lbr Daun jeruk
18. 2 lbr Daun salam
19. 1 btg Serai yg besar
20. 1 lbr Daun kunyit
21. 1/4 sdt Jintan
22. Bunga kawang 1 buah
23. 6 btr Cengkeh

Cara Membuat

1. 1Cuci bersih daging
2. 2Peras kelapa pisahkan yg kental sama yg gak kental
3. 3Blender bumbu halus sampe benar² halus (lebih enak digiling tangan)
4. 4Panasin minyak tumis bumbu halus sampe wangi dan masukin bumbu cemplung masak sampe wangi dan daunya layu
5. 5Masukin daging dan aduk² sampe airnya habis dan masukin santan encer aduk sampai santan menyusut
6. 6Setelah menyusut masukin santan kental aduk lagi sampe masak. Selesai