Pecel terong ala orang desa

Bahan-bahan

1. 2 buah terong UK sedang belah jadi 2
2. 4 butir kemiri
3. 2 buah cabe merah
4. 1 buah cabe rawit
5. 2 lembar daun jeruk
6. 3 siung bawang putih
7. 2 ruas kencur
8. 1 sachet santan instan
9. secukupnya gula
10. secukupnya garam
11. Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan. Rendam potongan terong dg air garam sebentar. Lalu rebus hingga masak.
2. Goreng cabe merah,cabe rawit,baput,kemiri hingga layu dan sedikit kecoklatan lalu angkat. Haluskan bumbu tersebut bersama kencur dan daun jeruk,tmbahkan garam,gula lalu masukkan santan. Masukkan terong rebus dan penyet dalam cobek tersebut.
3. Pecel terong siap di sajikan