Tumis Tahu Terong Masak 

Bahan-bahan

1. 1 buah terong ungu
2. 5 buah tahu putih
3. Daun salam
4. Sejempol lengkuas, geprek
5. 3 buah cabe hijau teropong
6. secukupnya Gula garam
7. Bumbu Halus :
8. 9 buah bawang merah
9. 4 buah bawang putih
10. 5 buah cabe merah keriting
11. 3 buah kemiri
12. 1 sdm ketumbar bubuk
13. 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat

1. Cuci bersih terong dan tahu, potong – potong lalu goreng. Sisihkan
2. Blender bumbu halus dg sedikit air
3. Panaskan sdkit minyak dalam wajan, masukkan bumbu yg telah dihaluskan..beri kunyit dan ketumbar bubuk juga daun salam, lengkuas dan cabe hijau utuh..tumis hingga wangi (gak bau mentah kunyit dan kemiri) sedikit tips : menumis kunyit dan kemiri perlu waktu yg agak lama..jika minyak sdh berkurang, bisa tambah minyak lagi atau air..agar tidak gosong
4. Setelah bumbu wangi dan matang, masukkan tahu dan terong yg sdh digoreng tadi..beri sdkit air..beri gula garam,,lalu tunggu hingga air agak menyusut dan bumbu meresap kedalam tahu dan terong…matikan api lalu sajikan..taburi dengan bawang merah goreng
5. Siap di sajikan