Ikan genjong asap pedas manis

Bahan-bahan

1. 5 potong ikan genjong asap
2. 5 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 3 buah cabai setan (boleh ditambah jika suka pedas)
5. 2 buah cabai merah keriting
6. 2 cm jahe (geprek)
7. 1 lembar daun jeruk
8. 1 ruas daun kare (opsional)
9. 1 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
10. 2 1/2 sdm kecap manis
11. sejumput gula pasir
12. sedikit gula merah
13. secukupnya garam dan micin

Cara Membuat

1. Cuci ikan genjong lalu goreng sampai kulitnya agak garing kecoklatan
2. Iris bamer, baput, cabe lalu tumis masukkan geprekan jahe, potongan tomat, daun kare jika ada, dan daun jeruk tumis sampai harum
3. Jika bumbu sudah agak layu tambahkan sedikit air. masukkan genjong yang sudah digoreng tadi tambahkan kecap manis, gula pasir, gula merah, garam dan micin aduk2 sampai merata (koreksi rasa)
4. Masak sampai matang/airnya menyusut
5. Ikan genjong asap pedas manis siap disajikan.